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鶏肉としめじのアーモンドミルクスープ
by 管理栄養士ゆきぼむ
ナンプラー香るエスニックスープ♡鶏の旨味にアーモンドミルクのまろやかなコクが美味しく、しょうがの香りがアクセントに♫
材料
(2人分)
鶏もも肉
1/2枚(約150g)
しめじ
1/2パック(約50g)
もやし
1/2袋(約100g)
しょうが
2枚(薄切り)
水
200cc
鶏がらスープの素
小さじ1
アーモンドミルク(無糖)
200cc
ナンプラー
小さじ2
黒こしょう
適量
このレシピの生い立ち
エスニック風のスープを作ろうと思い、アーモンドミルクとナンプラーを合わせました。ナンプラーの使い方に悩んでいる人にも、手軽に作りやすいレシピにしました。
1.
鶏もも肉は1.5cm角程度に切る。 しめじは石突きを落としてほぐす。 しょうがは千切りにする。
2.
鍋に鶏もも肉、しょうが、水、鶏がらスープの素を入れて火にかける。
3.
煮立ったらアクを取り、しめじ、もやしを加えて5分ほど煮る。
4.
具材に火が通ったら、アーモンドミルク(無糖)を加えて沸騰寸前まで温める。
5.
ナンプラーを加えて味をととのえ、黒こしょうをふる。
https://cookpad.com/recipe/7709414
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