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クリスマスシーズンに分厚いポークステーキが食べたくて。 中心まで火を通すのが難しいので低温調理で。 ソースは冷蔵庫にあったゆず茶をベースにさっぱり目に。 ゆず茶に合うようにマリネ液にかぼすを加えてみました。