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簡単!豚コマのスプレッド
by トクライ
バターで炒めた玉ねぎが美味しい♪ 【更新】写真アップ&手順を修正。
コツ、ポイント
・サンドイッチの具にも。うちの子は、おにぎりの具にするのも好き♪ ・FPにかける前に、月桂樹を取り除くのを、お忘れなく! ・新玉葱だとかなりゆるくなります。ご注意を。
材料
(大きなココット2つ分)
豚コマ
約300グラム
月桂樹
1~2枚
にんにく
2かけ
ビール(白ワインでも)
鍋ひとまわし分
玉ねぎ
1個
バター
15グラム
コンソメ(顆粒)
大さじ1
岩塩
適量
コショウ
適量
このレシピの生い立ち
友達のワインパーティに、ペーストを持ち寄ることに!実家の月桂樹でいい香り♪
1.
玉ねぎとにんにくを薄切りにし、月桂樹と、弱火でバターで炒めます。玉ねぎがしんなりしたら蓋をして約30分くらい蒸し炒めに。
2.
豚コマを入れ、強火にし、ビールをまわしかけ、コンソメを入れる。 沸騰したら再び弱火にし、水分があらかたなくなるまで煮る。
3.
火を止めて、粗熱がとれたら、塩こしょうをし、月桂樹を取り除いて、フードプロセッサー等でペースト状にする。
4.
ココット等に詰める。(クッキングシートで表面をぴっちり覆い、さらにラップすれば、匂いをあまり吸収せずに冷凍できます。)
5.
※冷蔵庫に入れた場合、食べる30分~1時間くらい前に、常温に出しておくと、パンやクラッカーにぬりやすい柔らかさに♪
6.
写真は赤ワインと一緒ですが、白とも泡とも、合います♡
7.
残ったスプレッドで① 冷蔵庫に余ってる野菜、ハーブ、チーズと、茹でたパスタと和え、塩・胡椒で味を調えてすぐ完成!
8.
残ったスプレッドで② サンドイッチの具に。味が濃すぎたのでツナとマヨネーズを混ぜました♬
9.
アレンジ① 炒めるとき生バジルを加えても。これは冷凍パイ生地でくるんと巻いて、切って、オーブンで15分焼いたもの。
https://cookpad.com/recipe/770948
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