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たたきごぼう
by グルテンフリー多め
なし
材料
(2人分)
ごぼう
1/2本
塩
適宜
★白ごま
大さじ1
★薄口醤油
小さじ1.5
★みりん
小さじ1/2
★酢
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
なし
1.
ごぼうを洗い、縦半分に切る。(細い場合はそのままでOK) すりこぎや包丁の背で叩き、繊維を壊す。
2.
1を食べやすい大きさに切り、水にさらしておく。鍋に湯を沸かし、水気を切ったごぼうと塩を入れ茹でる。(2〜3分)
3.
その間に、★をすべて混ぜ合わせる。茹で上がった2をざるにあげ、しっかり水気を切って★と絡ませる。
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