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蒸し器がない時のもち米の蒸しかた
by とっくりさん
「あるものを利用」で蒸し器の出来上がり~
コツ、ポイント
・事前にもち米をかして水に8時間以上浸けておく ・大きな鍋に、金ザルを入れる事でもち米を蒸す事ができます ・蒸し布が鍋よりはみ出ないようにしっかりと蓋にのせておく ・蒸し布に火が移るのを防ぐ為 ・炊飯器で炊くこともできます
材料
もち米
1kg
水
たっぷり
このレシピの生い立ち
餅をつく時に一番時間がかかるのは、もち米を蒸す事です。
1.
大きな鍋で水をわかす
2.
底上げできるパーツがあればそのうえに金のザルをおく ※耐熱性のある小鉢等を反対向けておき、この上に金ザルをのせる
3.
もち米を蒸す場合は、ザルに蒸し布を敷きもち米を入れる ※蒸し布は濡らして絞っておく
4.
蒸し布の端は必ず蒸し器のふたにのせる ※蒸し布に火が移るのを防ぐ為 ※蒸し器に入れる際は火を消すか弱火にしておく
https://cookpad.com/recipe/7709695
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