旬の小松菜を手に入りやすい材料で簡単に出来る和風パスタにしてみました。
コツ、ポイント
ニンニクが焦げるので始めは弱火で。
サラダ油が重いと感じる方はオリーブオイルをお使い下さい。
このレシピの生い立ち
小松菜のパスタが食べたくて。
1.
小松菜は3〜4センチ程に切る。しめじは石づきを切って小房に分ける。ベーコンは1センチ幅に切る。ニンニクはみじん切り。
2.
お湯を沸かして塩を入れ、パスタを表記より2分早く茹でる。
3.
フライパンにサラダ油とニンニクを入れ弱火。香りが立ったら中火にしてベーコンを加えて炒め、しめじ、小松菜の茎を入れる。
4.
しんなりしたら葉の部分を加え、全体の分量が半分程になったら醤油を回し入れる。
5.
パスタと茹で汁お玉1杯を加え、お好みで粗挽き黒こしょうで味を整えたら皿に盛り付け完成。
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