外はカリっと中はふんわりです。
簡単で美味しいですよ。
コツ、ポイント
今回は、生の白魚の冷凍を解凍して作りました。生を調理する場合は、お酒に浸さなくても良いと思いますが、生臭さが気になる方や、冷凍したものをお使いならお酒につけるとお魚臭さが気にならなくなります。
このレシピの生い立ち
ご近所様から頂いた白魚が大量に凍っていたので…
3.
洗った白魚をボールに入れて、酒を振りいれしばらくおきます。30分くらいです。
4.
3の白魚の水気を取ります。
私は、ザルにとって、しばらくしたらキッチンペーパーでくるみます。
5.
しっかり水気を取った白魚に、〇の大さじ1の天ぷら粉をまぶします。
9.
日清べジフルーツオイルを180度くらいに熱し、大葉の茎と葉の先っぽを持って油に静かに投入します。
11.
こんなお塩を見つけました。私は抹茶塩が好きです。
12.
☆ 個人的には、天つゆよりお塩の方が美味しいと思います。
https://cookpad.com/recipe/770990
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