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我が家の餃子
by うちのごはん備忘録
白菜を使ったうちの餃子。シンプルで懐かしい味です。
コツ、ポイント
みじん切りした白菜を冷凍してから回答すると、塩をしたようないい具合のしんなり加減になります。
材料
(2~3)
豚ひき肉
150g
白菜
200g
ニラ
1束(お好み)
★塩
少々
★こしょう
少々
★酒
適量
★おろししょうが(チューブ)
1cm(お好み)
★おろしにんにく(チューブ)
1cm(お好み)
★ごま油
小さじ2
★だしの素
小さじ1
★片栗粉
小さじ1
ぎょうざの皮
1袋(50枚)
このレシピの生い立ち
昔からの我が家の餃子です。 親のレシピを残していこうと思います。
1.
白菜は粗みじんにして、塩をするか冷凍しておく。 ※冷凍した場合は、作り始める前に解凍しておく。
2.
ニラはみじん切りにしておく。
3.
ひき肉に調味料★を入れ、肉が白っぽくなるまで混ぜる。
4.
肉に粘りが出てきたら、白菜とニラを入れてさらに混ぜる。
5.
タネができたら皮で包んで、ゴマ油を敷いたフライパンに並べる。
6.
※餃子の焼き方はおうちでやっている通りでOKです。
https://cookpad.com/recipe/7710457
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