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手作りお節 煮物編
by amejisut
時短も考えつつ、我が家の味にオススメの一品。煮物編
コツ、ポイント
固いものはレンジで時短。昆布はなくても大丈夫です。練り物は煮すぎると崩れやすいので、程よく。 材料準備して、鍋に入れて待つだけなので、案外楽です。
材料
(四人分)
鶏のもも肉
適量
大根
適量
人参
適量
干し椎茸
適量
ごぼう
適量
ちくわ
適量
おでんの具セット
適量
こんにゃく
適量
蓮根
適量
絹さや
適量
昆布
適量
麺つゆ
適量
だしの素
適量
醤油
適量
砂糖
適量
みりん
大さじ2
塩
1つまみ
酒
大さじ2
このレシピの生い立ち
引き継いだ家庭の味を子供達に残しておきたいので、作りました。
1.
大根を切ったらレンジで8分
2.
人参とごぼうを切ったらレンジで3分
3.
乾燥昆布は前日から水で戻して冷蔵庫。適当な長さに切って結ぶ。(あったらで大丈夫です)
4.
レンコンは厚さ1㎝ほど。こんにゃくは縦に切れ目を入れて片方から差し込むだけでねじれこんにゃくの出来上がり。
5.
練り物を残して、具材を全て鍋にいれる。だしの素をいれる。一度煮たったら味付けをして味が染みるまで弱火で煮る。
6.
練り物を追加する
7.
麺つゆで全体のお好みの味に整えたら、火を消す。 鍋が冷める時に味が染み込んで行きます。
8.
食べる際に、再度グツグツ煮込んで出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/7710466
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