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お惣菜を使って簡単!さっぱり酢鶏(透析)
by 医誠会国際総合病院
透析サポート食です。 惣菜の唐揚げを使えば、揚げるというひと手間がなくとも、酢鶏が作れます。
コツ、ポイント
・酢や生姜など、香りのある食材を使うことによって、薄味でも満足感のある料理が作れます。 ・炒める野菜をピーマンや水煮のタケノコに変えてもおいしくできあがります。
材料
(2人分)
鶏の唐揚げ(惣菜)
4個 (140g)
タマネギ
1/2個 (110g)
黄パプリカ
1個 (170g)
(A)酢
小さじ1と1/2 (7.5g)
(A)酒
大さじ1 (15g)
(A)減塩醤油
小さじ1 (6g)
(A)トマトケチャップ
小さじ1 (6g)
(A)すりおろし生姜
5g
(A)片栗粉
小さじ1 (3g)
(A)砂糖
小さじ1/2 (1.5g)
(A)水
80cc
油
小さじ2 (8g)
■
栄養量(1人分)
エネルギー
264kcal
たんぱく質
9.7g
脂質
14.4g
カリウム
591㎎
リン
213㎎
食塩相当量
1.2g
■
医誠会国際総合病院の管理栄養士が考えたレシピです。
このレシピの生い立ち
普段と一味違うおかずが家で出来たらと思ったから考えました。
1.
タマネギは1cm幅のくし切りにします。パプリカはヘタと種を除き、一口大に切ります。
2.
ボウルにAをいれ、よく混ぜ合わせます。
3.
強火で熱したフライパンに油をひき、①を入れ火が通るまで炒めます。
4.
市販の唐揚げをフライパンに入れ、温かくなるまで炒めます。
5.
②を入れ、味がなじむよう手早く炒め、器に盛り付けたらできあがりです。
https://cookpad.com/recipe/7710467
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