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クリームチ~ズ&ハニ~のホウィ~ト(全粒粉)ロ~ル de Tanto!
by TANTO
全粒粉(Wheat)に、クリームチーズとはちみつを混ぜ込んだ、ヘルシーなロール。
コツ、ポイント
食べること&つくることを楽しんで!
材料
(10個分)
牛乳
1カップ
卵
1個
全粒粉
2カップ
強力粉
2カップ
砂糖
大さじ1
塩
小さじ1
ドライミルク
大さじ3
はちみつ
大さじ4
クリームチーズ
110g
バター
1/4カップ
イースト
小さじ1-1/2
このレシピの生い立ち
どうしてもパサつきがちな、全粒粉のブレッドに、はちみつとクリームチーズを入れて、少ししっとりしたロールが作ってみたかった。
1.
牛乳、卵、はちみつ、バター、クリームチーズ、粉類、砂糖、塩、ドライミルクの順に、ホームベーカリーに加えていく。
2.
粉の中央に、くぼみをつくり、そこにイーストを加える。 生地作りコースに設定し、スタートさせる。
3.
生地が出来上がったら、2等分して、布巾などをかけて、乾燥しないよう、ベンチタイムを20分とる。
4.
手順3)の生地を伸ばし、10等分にして、丸め、30分~1時間、最終発酵させる。
5.
表面にキッチンハサミで、クロスに切り込みを入れて、300度(150度?)のオーブンで、表面にうっすら焦げ目がつくまで、焼き上げる。 これで、出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/77106
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