ココットプレートに入れ、ガスコンロのグリルで焼き上げたローストビーフです。
コツ、ポイント
ココットプレートを使ってローストビーフを作りました。
焼き時間は、肉の大きさ、形状にあわせて設定しました。今回は6分で丁度良かったです。
このレシピの生い立ち
自家製ローストビーフを作ろうと挑戦しました。
1.
牛肉モモブロックの全面に塩、胡椒を振り掛け、馴染ませる。
2.
フライパンを火にかけ、油をしき、牛肉を焼いて、全面に焼き色をつける。
4.
ココットプレートに②の牛肉を入れ、ガスコンロ備え付けのグリルにセットして火にかける。
6.
肉を焼いている間に、ソースを作る。フライパンに残った油、肉汁に醤油を加え、煮詰める。
7.
煮詰まったら、容器に移し、レモン果汁、ワサビを加え、混ぜ合わせておく。
8.
焼き時間が終了したら、肉を取り出し、アルミホイルで包む。
ココットプレートに残った肉汁は⑦のソースに加える。
9.
アルミホイルで包んだ肉は20分以上置いておく。
10.
時間がたったら、肉を取り出す。
アルミホイルに残った肉汁は⑦のソースに加える。
12.
肉を全てスライスし皿に盛り付ける。まな板に残った肉汁は⑦のソースに加える。
13.
スライスしたローストビーフを4皿に盛り付ける。
14.
付け合わせはマッシュポテトとミニトマトですが、クレソンが有れば、なお可。
16.
ご飯にローストビーフを載せ、ソースをかけて、ローストビーフ丼にしました。
https://cookpad.com/recipe/7710721
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