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2024年のお雑煮Ver.1
by Aranjuez5
2024年のお雑煮のVer.1ね。まずはシンプルに。
コツ、ポイント
大根・小芋・人参は前もって煮込んであったもの。
材料
(1人分)
石野の白味噌
大さじ4程度
水
450ml程度
樺太昆布
10cmx5cm程度を1枚
大根
1,5cm厚を2枚
小芋
2個
人参
2ピース
うさぎの切り餅
2個
めかぶとろろ
1つかみ程度
本つゆ
大さじ1程度
このレシピの生い立ち
2024年のお雑煮のVer.1ね。まずはシンプルなものから。今回使ったお餅は初めてのものだったので、ちょっと焼き具合とか煮込み具合が、わかりにくかったけれど。何とか柔らかくは出来たかな。
1.
お鍋にお湯を沸かし、樺太昆布を入れ、お出しを取る。
2.
樺太昆布は引き上げ、溶いておいた石野の白味噌を入れ、よくかき混ぜる。
3.
焼き豆腐を入れ、しばらく煮込む。
4.
大根と小芋を入れ、しばらく煮込む。
5.
お鍋は一旦火から下ろす。
6.
焼き網を熱し、切り餅を載せ、焼き色がつくまで焼く。
7.
お鍋を戻し、切り餅を投入。しばらく煮込む。
8.
お椀に移し、めかぶとろろを加えて、完成。
9.
なお具材がわかりやすいように、お汁は少なめに入れている。
https://cookpad.com/recipe/7710827
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