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我が家秘伝の牛乳ようかん
by parisyuko7
牛乳嫌いのお子さまにもオススメ!おやつ&牛乳大量消費にぴったりの牛乳ようかんです。
コツ、ポイント
我が家は羊羹流しに移し替えましたが、なければ深めのお皿でもゼリー型でもOK。お鍋から移したら泡が立つので、スプーンなどですくい取ると仕上がりが綺麗になります。
材料
(一家6人分)
粉寒天
4g×3袋
砂糖
400g
牛乳
1000cc
フルーツ缶詰(我が家はミカン)
好きなだけ
このレシピの生い立ち
祖母の代から続く牛乳ようかんのレシピです。祖母は砂糖を500g入れていたようですが、母が400gまで減量しました。
1.
水1000ccに粉寒天を入れ、沸騰するまでよく混ぜる。
2.
混ざったら砂糖を入れ、よく溶かす。ここでよく沸騰させておくと、砂糖臭さが飛ぶ。
3.
一旦火を止めて粗熱をとる。その後牛乳を入れて再度沸騰させる。
4.
羊羹流しに移し替え、ミカンを入れて固まるまで放置する。
5.
よく冷やして召し上がれ!
https://cookpad.com/recipe/7710830
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