コツ、ポイント
里芋と人参は、耐熱袋に入れレンジ(600w)で2分加熱でもOK。
このレシピの生い立ち
お餅代わりの餅きんちゃくでお雑煮にしました。
1.
里芋の皮は上下以外をピーラーで剥いて、上下を切って薄切り。
※水にあてながら剥くと滑りません。
2.
人参を薄切りにして、小鍋に里芋、人参、ほんだし、かぶるほどの水を加えて5分程煮る。
4.
長ネギの小口切りを加え、味噌を溶いて、ごま油を加えてひと煮立て。
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