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魚介とオリーブの洋風炊き込みごはん
by rinrin8
炊飯器でできる洋風炊き込みごはんです。 魚介とセロリとともにオリーブを炊き込んだ洋風炊き込みごはんです。
材料
(3〜4人分)
米
2合
☆クリーブの新漬け
9〜12個
☆セロリ
90g
☆エビ
9尾
☆白ワイン
10cc
☆塩
小さじ1
水
分量の水
刻み生パセリ
大さじ1〜2
■
ムール貝のワイン蒸し
ムール貝
9個
クリーブオイル
大さじ1.5
刻みにんにく
1片
鷹の爪
1本
白ワイン
10cc
塩、こしょう
各少々
このレシピの生い立ち
クリーブの新漬けを使った一品です。洋風炊き込みごはんに彩りとオリーブの風味が加わり、炊飯器で簡単に作れますが、おもてなしメニューにもなりますよー。
1.
米は洗って20〜30分ほどザルにあげておく。
2.
フライパンにクリーブオイルを熱し、にんにくと鷹の爪を加えて香りをだす。ムール貝とワインを加えて蒸しで,塩胡椒しておく。
3.
炊飯器に米,2で取り出した煮汁、ムール貝、☆の材料を加え、目盛まで分量の水を加える。
4.
炊飯器の時間に合わせて炊飯する。
5.
炊き上がったらしたから混ぜ合わせて、刻んだ生パセリを加え合わせてできあがり。
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