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災害用 お湯ぽちゃで『中華風茶碗蒸し』
by **もっさん**
新聞に載っていた、今泉マユ子さんのレシピです。ビニール袋の耐性を確認してから作って下さい。
コツ、ポイント
お皿をひくのは、鍋底にビニール袋が直接触れて、袋に穴が空かないためだそうです。ザルでも良いそうです。お湯は汚れないので、繰り返し使えます。
材料
(1人分)
卵
1個
●水
2分の1カップ(100ml)
●白だし
小さじ1
●ごま油
小さじ1
干し椎茸(カットする)
少し
乾燥野菜(インスタント味噌汁の具など)
あれば少し
ビニール袋
1枚
■
お鍋
■
鍋ぶた
■
お鍋に入るお皿
このレシピの生い立ち
いつか作ってみようと、新聞を切り取って保存していました。どなたかのお役に立てればと、レシピアップさせていただきました。
1.
ビニール袋に卵を割り入れ、●を入れて混ぜます。しいたけ等の具を入れたら袋をねじりあげて空気を抜き、上の方で結びます。
2.
鍋底にお皿をしいて、鍋半分まで水を入れます。①をいれ、鍋ぶたをして火にかけます。
3.
沸騰させて弱火~中火で10分加熱、火を止めてそのまま5分蒸らします。出来上がりです。
4.
申し訳ありませんがいつか作ってみようと思いながら作った事がありません。一度にご家族分作れると思います。工夫してみて下さい
5.
調味料に油分を少し足すことで、エネルギー源になるそうです。
6.
ビニール袋は半透明タイプが熱に強いそうです。
https://cookpad.com/recipe/7711450
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