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2024ゆず紅白なます
by ひばりんごーぬ
今年のなますが美味しい!ビギナーズレシピのアレンジというか、覚書。
材料
大根
300g
にんじん
半分
○酢とゆず果汁あわせて
大さじ3
○砂糖
大さじ3
○塩
小さじ1/3
■
水400にに塩小さじ2
このレシピの生い立ち
ゆずを入れたなますを作ってみたら美味しい!元のレシピではすぐに柚子の皮ん混ぜ込んでいたけど、あまり柚子味が強くなるのは苦手なので…直前に盛り付け!
1.
大根は少し厚めに、歯ごたえを残して。にんじんは薄く。
2.
水に塩を溶かして10分くらい置いて、大根とにんじんを絞る
3.
大根とにんじんに合わせた○をまぜ、できあがり。食べる時に柚子の皮んみじん切りにし乗せる。
https://cookpad.com/recipe/7711464
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