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みつせ鶏むね肉のもち麦薬膳スープ
by 32deli
もち麦のふわふわぷちぷち食感が楽しい、美味しく手軽に食べられるスープです。
コツ、ポイント
味付けは一緒に煮込むしょうが、にんにく、塩のみ。みつせ鶏の旨みがスープに深い味わいを与えます。
材料
(3人分)
みつせ鶏むね肉
1枚
しょうが
12g
にんにく
1片
きのこ類
60g
もち麦
55g
水
840ml
酒
55ml
塩
小さじ1と1/5
クコの実
少々
このレシピの生い立ち
今回使用した商品 ★みつせ鶏むね肉★ あっさり部位だから分かる、みつせ鶏こその美味しさ。歯切れよく余韻のある風味です。
1.
しょうがは皮付きのまま薄切りに、にんにくは軽く潰す。
2.
きのこはそれぞれ石突きを取り、しいたけは2等分、まいたけやしめじは食べやすい大きさに手で割く。
3.
鍋にクコの実を除いた全ての材料を入れ、フタをし強火にかける。 ひと煮立ちしたら弱火で約20分煮込む。
4.
肉だけを鍋から取り出し、食べやすいように約1.5cm幅にスライスする。
5.
器に盛り付け、水で戻したクコの実をのせて完成。
https://cookpad.com/recipe/7711483
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