文字サイズ:
小
中
大
印刷する
中華の基本❀うちの手作り餃子!(写真有)
by りむゆらマンマ
この具のバランスと味を忘れないように・・大きくなった娘に教えたい自分メモ用でごめんね(*^_^*)”
コツ、ポイント
今回皮は市販の大きめサイズを使用! 8の時に水溶き片栗をいれるとハネが沢山付きますよ~(@^^)/~~~
材料
(40個)
豚ひき肉
300g
ニラ
1束
キャベツ
300g
餃子の皮
40枚
■
調味料
おろしニンニク
小さじ2分の1
おろし生姜
小さじ1
オイスターソース
大さじ1
塩コショウ
小さじ1
鶏ガラスープ素
小さじ1
片栗粉
小さじ1
ごま油
小さじ1
○焼き用ごま油
大さじ2
このレシピの生い立ち
いろいろ作るけどこのレシピで作る餃子が1番旦那の好みらしい♪娘がこのレシピを使ってくれるようになったら良いな(^-^)✌
1.
キャベツ、ニラをみじん切りにしてボウルに入れる。
2.
調味料(片栗粉、ごま油以外)を入れてしんなりするまで揉む。
3.
ひき肉を入れて粘りが出るまでよく混ぜる。
4.
良く混ざったらひとまとめにして冷えるまでしばらく冷蔵庫で休ませる。
5.
我が家はアイススプーンで!だいたい15g位を皮に包む。
6.
フライパンにごま油をひき、出来た餃子を並べていく。
7.
火をつけて強火!パチパチしてきたら水を3分の1位入れて 蓋をして蒸し焼き。
8.
水分が飛びパチパチしてきたら開ける。 ハネをつまめるようになったらOK! お皿にひっくり返す。
https://cookpad.com/recipe/771153
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.