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メサ家のお雑煮(名古屋雑煮)
by メサ吉
名古屋のお雑煮は小松菜✨
コツ、ポイント
本当のゆずがあれば、ぜひそちらを。 今回はSBさんのチューブを使いました。
材料
(1人分)
お餅
2個
お水
250cc
白だし
大さじ1
醤油
大さじ1/2
料理酒
大さじ1
みりん
大さじ1/2
ゆず(チューブでも)
適宜
小松菜(餅菜)
適量
鰹節
適量
このレシピの生い立ち
昔は鰹節でおだしをとって、ゆずを細切りにして飾りにしてましたが、今回は白だしとゆずチューブで簡単にアレンジ。
1.
お水に白だし、醤油、料理酒、みりんを入れてさっと煮立たせます。
2.
小松菜はレンジで1分
3.
お餅はオーブントースターで4〜5分焼き色がつくまで焼きます。
4.
お椀にお餅と1のすまし汁、2の小松菜を入れてゆずチューブを少量乗せます。
5.
鰹節をパラパラっとかけて。
https://cookpad.com/recipe/7711559
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