天ぷら粉、コーンスターチ、山芋の生地で~外はカリカリ~~中はもっちりチヂミ^^
うどの食感も美味しいよ~~(^o^)
コツ、ポイント
チヂミは半量ずつ2枚焼く。
焼く時は、生地を薄くのばして、表面をカリカリに~~。
たれは少し甘めなので~~好みで調味料を調整してください。
このレシピの生い立ち
うどの消費に、考えたレシピです^^
1.
タレを作る。 ●を鍋に入れ、ひと煮立ちさせ、冷ましたら刻みネギといりゴマ(すりゴマでもいい)を入れる
2.
うどを4~5cm切り皮をむいた後、半分してスライス。
水にさらす。
ニラも4~5cmに切る。
3.
○を混ぜ合わせる。ニラ、うども入れ更に混ぜ合わせる。
4.
フライパンにサラダ油とごま油大匙1を熱し3を半量ずつ中火~弱火で焼く。途中フライ返しでおさえ、両面焼き色がつくまで焼く。
5.
残った生地も、サラダ油、ごま油大匙1を熱し焼く。
焼きあがったら、食べやすい大きさに切り皿に盛りつけ、たれで頂く。
https://cookpad.com/recipe/771174
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.