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かるしお® ブロッコリーのごまあえ
by かるしお®クッキング
錦糸卵を加えることで、色どり鮮やかになります
コツ、ポイント
錦糸卵は手間がかかりますが、加えることで、色どりが鮮やかになるだけなく、栄養価もアップしますよ 錦糸卵の作り方動画はこちら↓↓ https://www.youtube.com/watch?v=2KPmmpeqKrY
材料
(4人分)
ブロッコリー
60g
にんじん
40g
しめじ
20g
干し湯葉
12g
溶き卵
20g
サラダ油(卵用)
小さじ1/2
A)白ごま
大さじ1弱
A)うす口しょうゆ
小さじ1⅓
A)砂糖
小さじ1/2強
このレシピの生い立ち
栄養価(一人分):エネルギー51kcal、たんぱく質3.7g、脂質3.2g、炭水化物3.2g、食塩相当量0.4g
1.
ブロッコリーは食べやすい大きさに、にんじんは3~4㎝長さのマッチ棒状に切る しめじは石づきを落とし、ほぐす
2.
ブロッコリー、にんじん、しめじを電子レンジ600Wで3分加熱する
3.
干し湯葉は水で戻してから、3~4㎝角に切る
4.
錦糸卵を作る。 (フライパンにサラダ油を入れて熱し、溶き卵を入れて薄焼き卵を作る。粗熱が取れたら細切りにする。)
5.
湯葉の水気をきり、②とAを混ぜ合わせ、器に盛る 錦糸卵を上にのせる
https://cookpad.com/recipe/7712265
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