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✿サモサ風な春巻き
by umemodoki
カレーコロッケの要領で具を作り、春巻きの皮で包んだサモサ風な春巻きです♪ パリッとした皮とカレーポテトが合います♪
コツ、ポイント
カレーパウダーの量は、お好みで調整して下さい。 グリンピースの代わりに、MIXベジを使いました。
材料
(10本分)
ジャガイモ(中)
4個
MIXベジタブル
一掴み
ハム
3枚
玉葱(中)
1/2個
★塩、コショウ
少々
★カレーパウダー
小さじ1
★中華味顆粒
小さじ1/2
春巻きの皮
10枚
小麦粉、水
少々
このレシピの生い立ち
サモサは、インド版コロッケとかインド版餃子と言われ、春巻きの皮や餃子の皮で、具を三角形や三角錐の形に包みますが・・・ 今回、四角く春巻きの形でまとめましたので、サモサ風です^_^;
1.
玉葱とハムは、1cm角に切る。フライパンにサラダ油を熱し、玉葱、ハムの順に炒める。MIXべジは湯通しし、ザルに上げる。
2.
ジャガイモは一口大に切り、蒸す(レンジでチンや茹でても)。蒸したジャガイモをマッシュする。
3.
マッシュしたジャガイモに、①と★印の調味料を加え、混ぜ合わせ、10等分する。
4.
春巻きの皮に具を載せ、クルクルと包み込む。巻き終わりは、水溶き小麦粉をつけて、しっかりとめる。
5.
揚げ油を熱し、④をこんがりと揚げる。 トマトケチャップなどをつけて、どうぞ。
https://cookpad.com/recipe/771227
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