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サクッと♪ほたてのフライ
by チョコなっち
新鮮なホタテをそのまま、新鮮なうちにフライにしてみました。
コツ、ポイント
特にないです。オイルによって仕上がりが違うと思うので、魚介類などは軽い仕上りになるオイルを選んだほうがいいと思います。
材料
(二人分)
ほたて
10個
日清ベジフルーツオイル
適量
このレシピの生い立ち
新鮮な殻つきホタテの貝柱が手に入り、サクッと軽い仕上がりの日清ベジフルーツオイルでフライにしてみました。
1.
ほたての水分をキッチンペーパーなどで軽く拭き、塩コショウで下味をつける。
2.
小麦粉を軽くはたき、溶き玉子にくぐらせる。
3.
今回は生パン粉を使用。キメの粗いパン粉の場合は霧吹きなどでしっとりさせるといいです。
4.
日清ベジフルーツオイルをたっぷり入れた鍋でほたてが茶色に色づくまで揚げる。
https://cookpad.com/recipe/771293
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