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豚バラ肉巻きコロッケ
by Kei©️
じゃがいもと豚バラ肉の相性がバッチリです!手間が掛かりますが美味しいですよ(^^)
コツ、ポイント
豚バラ肉は出来るだけ繋がっているものを選んで下さい。 フライパンで焼くときに、焦げ付かないように気をつけて下さい。
材料
じゃがいも
8個
豚バラ肉
800グラム
マヨネーズ
大さじ2杯程度
スライスチーズ
2枚
塩コショウ
お好みの量
このレシピの生い立ち
以前から作っていましたが、備忘録として掲載します。
1.
じゃがいもの皮を剥きます。
2.
皮を剥いたじゃがいもを約2センチ角くらいに切り、水に浸します。 10分くらい水に浸します。
3.
じゃがいもが柔らかくなるまで煮ます。
4.
じゃがいもを煮ている間に、豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用)を広げておきます。
5.
じゃがいもが柔らかくなったら火を止めて、ボウルにじゃがいもを移します。
6.
器具を使って、じゃがいもを潰します。 器具が無い時は、すりこぎ棒などを使って下さい。
7.
じゃがいもを潰したら、マヨネーズを入れます。
8.
次に、塩コショウを入れます。
9.
そして、チーズを入れます。
10.
良く混ぜ合わせます。
11.
直径1.5センチくらい、長さ4センチくらいの大きさに丸めます。
12.
11番を豚バラ肉で巻きます。 先に横を巻いて、次に縦を巻きます。 出来るだけ、中身が見えない方が良いです。
13.
フライパンに並べ、中火で焼きます。
14.
焼き目が付いたら裏返して、弱火に変更します。
15.
フライパンに蓋を載せます。
16.
たまに様子を見ながら、豚バラ肉を焼きます。 中身に味が付いていますが、お好みで塩コショウを振りかけて下さい。
17.
焼けたら火を止めて、皿に移して出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/7713045
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