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焼肉風ビビンバ丼
by chiguasa
子どもと取り分けできる♪辛味後入れのビビンバ丼です!
コツ、ポイント
・子どもと取り分けるためコチュジャンは後入れにしていますが【A】に混ぜてもOKです ・チンゲン菜の葉部分は気にならなければ予熱で加熱だけでもOK
材料
(3〜4人分)
牛バラ肉
250g
チンゲン菜
2株
人参
50g
サラダ油
小さじ1
塩こしょう
少々
A.酒、みりん、醤油
各大さじ1
A.おろしにんにく
小さじ1/2
A.砂糖
小さじ2
B.鶏がらスープの素
小さじ1/2〜
B.ごま油
小さじ1
B.塩
ひとつまみ
ご飯
適量
白菜キムチ
適量
半熟卵
お好みで
炒りごま
適量
コチュジャン
適量
このレシピの生い立ち
辛いの食べたいけど子ども用どうしよ?ってなるのでいつも辛味を最後に入れて作ります!
1.
チンゲン菜は1.5cm幅に、人参は千切りにする。 【A】を全て混ぜ合わせておく。
2.
耐熱皿にチンゲン菜の白い部分と人参を広げラップをかけ600w2分熱。 葉の部分を上から広げ、さらに30秒加熱する。
3.
粗熱が取れたら絞って【B】で和える。
4.
フライパンにサラダ油を熱し牛バラ肉を炒め、 合わせておいた【A】を加えて全体に味をつける。
5.
器に温かいご飯を盛り、牛肉、ナムル、キムチ、 たまごを盛り付け、炒りごまをふる。
6.
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