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スンドゥブ風うどん
by Poplon
スンドゥブのような感じのうどんを作ってみたくて有り合わせと見切り品で作ってみました。豆腐は使ってません(笑)
コツ、ポイント
子供でも食べられる辛くない味付けにしています。
材料
(3人分)
うどん
3玉
水
700ml
豆乳
100ml
牛スープの素
大さじ1
タラチャンジャ
少々
豚モツ
300g
カット白菜
1パック
ニラもやしミックス
1パック
豚肉
150g
笹かまぼこ(ミニ)
1パック
サラダ油(炒め用)
大さじ2程度
すりおろしニンニク(チューブ)
適量
塩コショウまたはミックススパイス
適量
このレシピの生い立ち
家で長期間眠っていた、そのまま食べるには厳しいタラチャンジャを加熱して使い切るために有り合わせのものとの組み合わせです。 豆腐に見立ててうどんを使ってます。
1.
スープから。沸騰したお湯に牛肉スープの素と鶏ガラスープの素を入れる。
2.
スープにタラチャンジャ、豚モツ、笹かまぼこ、にんにくチューブを入れて火を通しておきます。
3.
スープに豆乳を投入します
4.
フライパンに油を引いてニンニクチューブを入れ、カット野菜と豚肉を炒めて、塩コショウごお好みのスパイスで味付けします。
5.
うどんを茹でておいて丼に盛り付けておきます。 面倒な方はスープで茹でてもOK
6.
スープを注いで炒めた野菜を盛り付けたら完成です
7.
辛いのがお好みの方はスープにコチュジャンを追加したり 具材にカット白菜の代わりに白菜キムチにしても良いです。今回は追加
https://cookpad.com/recipe/7713375
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