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HBで!もちもちレーズンパン
by 胡桃_typeR
米粉20%使用したのでもちもち食感が美味しいレーズンパン(ぶどうパン)です シロカ ホームベーカリーSHB-712を使用
コツ、ポイント
加水率70%(水分量263g)で作っています。 焼き上がったらすぐに型ごと台に2~3回打ち付けてパンの腰折れを防止してください。
材料
(1.5斤)
牛乳
273g
強力粉(春よ恋)
300g(80%)
米粉
75g(20%)
きび砂糖
37.5g(10%)
食塩
7.5g(2%)
無塩バター
30g(8%)
ドライイースト(赤サフ)
4g
■
後入れ材料
レーズン
150g
このレシピの生い立ち
美味しいパンを食べたくて試行錯誤しています。 家族で食べるのに丁度良い1.5斤サイズで色々試しています。
1.
ホームベーカリーに材料を上から記載の順番に入れていきます。
2.
メニュー1(食パン みみ柔らかめ)、焼き色「ふつう」でスタート! 4時間15分で出来上がりです。
3.
HBより材料投入の合図があればレーズンを投入します。 同機種コースの場合残り3時間35分でアラームが鳴ります。
4.
焼き上がりです。
https://cookpad.com/recipe/7713414
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