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圧巻ボリューム♪いちごのスクエアケーキ
by クックパッド料理動画
いちごをふんだんに使ったフォトジェニックなスクエアケーキです。酸味と甘味のバランスが絶妙なスイーツです。
コツ、ポイント
いちごは、薄く均一に切ることで側面が綺麗に仕上がります。いちごの大きさによって使う量を調整してください。クリームチーズはよく練って柔らかくすることで口当たりがよくなります。
材料
(2人分(25分))
いちご
16個
クリームチーズ
100g
グラニュー糖
40g
生クリーム
200ml
レモン汁
小さじ1
食パン(サンドイッチ用)
5枚
ミント
1枚
このレシピの生い立ち
いちごの季節にぴったりの韓国カフェ風のスイーツを作りました。クリームチーズを入れたクリームは程よい酸味で、いちごとの相性抜群です。
1.
いちごはへたを取り、2mmの輪切りにする。1個は飾り用として残しておく。
2.
ボウルにクリームチーズを入れてゴムべらで滑らかになるまでよく練る。
3.
砂糖を加えてよく混ぜ、レモン汁、生クリームを数回に分けて加える。氷水に当てながら、角が立つまでしっかり泡立てる。
4.
食パンの上に<3>を適量のせ平らに広げ、<1>のいちごを適量敷き詰める。同様にして残りの4枚を重ねる。
5.
パンを全て重ねたら、周りに残りのクリームを塗り広げる。
6.
パンの側面と上部に輪切りにしたいちごを敷き詰める。
7.
仕上げにいちごを丸ごと1個乗せ、ミントを飾る。
https://cookpad.com/recipe/7713460
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