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簡単絶品 エビのクリームパスタ
by オニオンスパイス♪
イタリアンのお店で高値で食べるエビのクリームパスタを真似したくなった。
コツ、ポイント
頭を煮たたせる時にお箸で潰し、エビ味噌を取り出すと旨みエキスが出て美味しくなる。
材料
(3人分)
エビ頭
10匹
生クリーム
200cc
パスタ
300g
塩
小さじ1/2
ウェイパー
小さじ2/3
ケチャップ
小さじ1
ブラックペッパー
適量
このレシピの生い立ち
お正月に買った有頭エビの頭に味噌がいっぱい入ってたので、お店で食べたことのあるエビクリームパスタを作ってみようと思った。思ってる以上にエビ味噌の味が濃く美味しいと家族からは好評でした。
1.
フライパンで水にエビの頭を入れ沸騰させ、弱火で5分程煮たたせ冷ます。
2.
頭とヒゲを取り出し、生クリームと調味料全てを入れる。
3.
味を整え、茹でパスタとあえて、ブラックペッパーをかけて完成
https://cookpad.com/recipe/7713867
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