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簡単☆砂ずりと白ネギの塩こしょう炒め
by でへっ
砂ずりの歯ごたえ最高!白ネギたっぷりでパサつきなし~しっとり仕上がります
コツ、ポイント
砂ずりが硬くなるので炒め過ぎ注意です。砂ずりの切り方は、もっと薄くスライスしても可。火が通りやすく更に時短に。ネギは青い部分も使ってね!
材料
(2人分)
◆砂ずり
1パック
◆白ネギ
1本
・ニンニクチューブ
4cm
・酒
小さじ1/2
・みりん
小さじ1/2
・塩こしょう
適量
・サラダ油(炒め用)
適量
このレシピの生い立ち
砂ずりは青白い銀皮処理が面倒くさかったんだけど、そのままブツ切りにして炒めたら、これはこれで歯ごたえあって美味しかった!
1.
砂ずりの谷間で切り、更に半分に切る。(1塊を4分割)
2.
白ネギは5mm幅の斜め切り。
3.
中華鍋(フライパン)にサラダ油を少し多めに入れる。熱したら砂ずりを先にドーンと投入。炒りいり。
4.
火が通ってきたら、ニンニクチューブをしぼり、上から白ネギを全部乗せる。(ネギの水分でしっとりなる)
5.
ネギがしんなりしてきたら全体を底から混ぜる。酒・みりんを振りかけ、最後に塩こしょうでパパッと味付けたら出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/7714159
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