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チリパウダーで野菜たっぷりメキシカン鍋♪
by はるさんの台所
メキシカン鍋~☆ この色合い、ちょっと情熱が過ぎたかしら 中南米発祥の GABANチリパウダー を使ったお鍋です
コツ、ポイント
おいしさのポイントは スープの旨味とつやピカのなす、 煮込む前にサッと素揚げしたの これおススメ! 色もナス紺のまま、煮崩れしないのもいいの
材料
(2人分)
キャベツ(ざく切り)
160g
ナス
1本
エリンギ・しめじ・ブナピー
各30g
寒縮みほうれん草
30g
ミディトマト
2個
ベーコン(拍子木切り)
60g
■
<スープの材料>
カットトマト缶
150ml~200ml
水
150ml~200ml
コンソメ(キューブ)
1個
GABANチリパウダー
小さじ1
このレシピの生い立ち
ハウス食品さまとフーディストパーク 「スパイスでおいしく大変身!おすすめ鍋アレンジレシピ」に参加させていただいています
1.
【GABANチリパウダー】 レッドペパーに、オレガノ、クミン、パプリカなどを加えたスパイス 辛さはマイルドなの
2.
スープの材料を混ぜ合わせておきます
3.
エリンギはカット、しめじはほぐします キャベツはざく切りに ナスは180度の油温で素揚げしておきます
4.
鍋にキャベツを2/3ほどのスペースに並べ、エリンギ、 しめじ、ほうれん草を片側に盛り付けます
5.
残りの野菜、ベーコンをのせ、上記のスープを注ぎます 中火より少し弱火にし、ふたをして火を入れていきます
6.
煮込むほどに甘さが増してまろやかな味 少しラタトゥイユを思わせるところもあってウマウマ~♪
https://cookpad.com/recipe/7714396
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