冷めるとサクサクの食感でご飯に合わせヴィナグレッチと合わせると最高
材料
Farinha De Mandioca (キャッサバ粉)
500g
油 (バター、ラード、オリーブオイル、サラダ油など)
50〜100g
ベーコン (Linguiça - ブラジルの腸詰ソーセージでも可)
8〜10枚
ピーマン極みじん切り(伊のピーマンは大きいので)日本のピーマンなら1個
1/3個
ヴィナグレッチレシピID : 7714446
適量
1.
トーストされたマンジョッカ(イモの一種)の粉。とうもろこし粉を使う場合もあり。ヘルシーに作るならおからで代用しても良い。
2.
フライパンを熱して、油を適量引き、溶き卵を入れスクランブルエッグを作り、取り出しておく。
3.
たっぷりの油脂を熱し、たまねぎをしっかり炒める。
4.
細かく切ったベーコンなどの肉類も一緒に、カリカリに炒め、人参、ピーマンも合わせて炒める。
5.
1にキャッサバ粉を加え、しっかり炒め、全体が淡いキツネ色になり、いい香りがしたらok 。
6.
5の火を止め2を合わせ、オリーブも合わせる。
7.
シュハスコ肉、グリル鶏肉、肉入りフェイジョアーダやご飯とフェイジョン(肉なし豆料理)ビネグレと一緒にひりかけ付け合せに。
https://cookpad.com/recipe/7714455
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