我が家の大人気の豚バラ大根♪
大根の皮を少し厚めに切り、少し薄めに切ることで、短時間でも味が染みて美味しい~
コツ、ポイント
◯大根は少し厚めに皮をむくことで、火の通りが早くなり、味も染み込みやすくなります。
◯豚バラ薄切り肉→豚ロース薄切り、豚こま、鶏もも肉でもOK。
◯たまり醤油を入れることで、コクと照りがアップしますが、無ければ普通の醤油でOK。
このレシピの生い立ち
我が家の大人気の豚バラ大根です♪
1.
大根は少し厚めに皮をむき5mm厚さのいちょう切りにする。
豚肉は5cm長さに切り、塩コショウをまぶす。(a)を混ぜる
2.
フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉を入れて色が変わるまで炒める。
3.
大根を入れ、軽く透き通るまで3分ほど炒める。
4.
(a)を加え、落し蓋をして沸騰したら10分煮る。
5.
落し蓋を取って、煮汁が残っていれば、ほぼ無くなるまで強火で炒める。
https://cookpad.com/recipe/7714889
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.