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緑茶(抹茶)パンで「かえるメロンパン」♪
by ちばと
いつものメロンパンに一工夫。可愛らしいカエルちゃんに大変身。安上がりな緑茶粉を使いましたが、抹茶粉でももちろんOK♪
コツ、ポイント
目は大きめに作りましょう。思ったよりパン生地は膨らむので白目がちになっちゃいます(^_^;) レンジ発酵での作り方をするのなら、イーストは4gへ増量してください。
材料
(6~8ピョコ)
強力粉
100g
薄力粉
100g
牛乳(水の場合)
140g(130g)
砂糖
20g
バター(マーガリンでも可)
20g
ドライイースト
3g
塩
3g
緑茶粉(抹茶でも可)
2g
★薄力粉
100g
★バター(マーガリンでも可)
50g
★砂糖
40g
★卵黄
1個
このレシピの生い立ち
大好きなメロンパン、いろんなアレンジを楽しんでいます。
1.
★でクッキー生地を作る。泡だて器でバターをほぐし、砂糖を加え混ぜ、卵黄をいれ混ぜ、最後にヘラで粉を切るように混ぜる。
2.
大匙1分生地を取り分け、ココアでもコーヒー、ゴマでもいいので混ぜて練り黒くする。これでカエルの目と鼻を作ります。
3.
HBへ材料を投入。1次発酵までお任せ。参考までに発酵時間は50分に設定しました。打ち粉をした台に取り出しガス抜きをする。
4.
生地を6~8等分(写真は8等分の大きさ)にして丸め、濡れ布巾をかけて15分ベンチタイム。
5.
クッキー生地を3~4等分にして、丸く伸ばす。半分に切って半円をカエルの口部分として使います。
6.
黒く着色した生地は目用に1cmほどの円にし、鼻用に2mmほどの楕円にし個数分準備。
7.
生地の1/4を切り取り、それをさらに2等分。すべてを丸く丸めなおす。ここからは天板での作業になります。
8.
小さいパーツは目になります。写真のように指で端をちょっとつぶしてそこを大きいパーツの下にすべこませて接着します。
9.
顔の下半分をクッキー生地で覆います。
10.
目と鼻を設置したら2次発酵。一回り膨らむまで40分ほど暖かい場所に置く。
11.
180度のオーブンで20分~25分焼きできあがり。結構膨らみます。
12.
目は顔寄りにしないと、こんなふうに生地が膨らんで上向きになっちゃいますね(^_^;)次回気をつけます。
https://cookpad.com/recipe/771493
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