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北海道十勝地方、帯広に行ったときに食べたぶたどんを再現しました。 ニンニクやショウガを入れずに甘辛いタレで味をつけるのがかえっておいしいです。 豚肉は今回かたまりから切り出しましたが、トンカツ用を買ってきて半分に切って叩いても良いです。