砂肝の食感がおいしい、黒胡椒の効いたビールによく合うおつみまみです
コツ、ポイント
ブラックペッパーは粗目のものがおいしいです。
和えてから1時間くらい置くと、ネギがしんなりしておいしくなります。
1.
砂肝は3ミリ程度の厚さに切り、熱湯で2~3分ほど茹で、よく水気を切る
2.
ネギは縦半分にして斜め切りにし、水にさらし、よく水気を切る
3.
砂肝と長ネギと調味液をよく和えたらできあがり
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