文字サイズ:
小
中
大
印刷する
青梗菜とシーフードのみそあんかけ焼きそば
by まるや八丁味噌
シーフードと青梗菜の絶妙な組み合わせの餡が、カリカリの焼きそばにからんでおいしくいただけます。
コツ、ポイント
カリカリにやきそばをいておくと、餡とのバランスがよく、おいしくいただけます。八丁味噌は予め、合わせ調味料としてたれを作っておくことで、溶けやすくからみやすくなりますよ。
材料
(2人分)
青梗菜(ざく切り)
2株
やきそば
2袋
シーフードミックス(冷凍)
1袋約220g
玉ねぎ(スライス)
1/4個
人参(千切り)
1/4本
ロースハム(手でちぎる)
3~4枚
●水
1/2カップ
●本みりん
大さじ1
●片栗粉
大さじ1
●八丁味噌
大さじ1/2
●オイスターソース
大さじ1/2
ごま油
大さじ1+大さじ1
塩・黒胡椒
少々
ラー油
お好みで
このレシピの生い立ち
やきそばは、普通にソース味も美味しいけれど、カリカリに焼いたそばに餡を絡めて食べるのも大好き!味噌とオイスターソースのたれが絶妙です。
1.
フライパンにお湯を沸かし、シーフードミックスをさっと茹でる。
2.
フライパンに油をひき、たまねぎ&人参&ハムを入れて炒める。軽く塩・胡椒をする。
3.
2に青梗菜を入れてさらに炒める。
4.
3に1を加えてさらに炒める。
5.
●をボールに入れてしっかり混ぜる。
6.
4に5を回しいれ、沸騰させてとろみをつける。塩・胡椒で味を調える。
7.
電子レンジで1分ほどやきそばを温め、フライパンに油をひいて香ばしく焼き目を付ける。軽く塩胡椒をふっておく。
8.
7を皿に盛り、6をかける。お好みでラー油をふる。
https://cookpad.com/recipe/7715370
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.