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2024年のお雑煮Ver.4
by Aranjuez5
2024年のお雑煮のVer.4。白菜をたっぷりと。
コツ、ポイント
お餅の状態を時々チェックすること。煮込みすぎると溶けてしまうので。
材料
(1人分)
石野の白味噌
大さじ5程度
水
450ml
本つゆ
大さじ1程度
うさぎの切り餅
1個
焼き豆腐
2切れ
大根
1.5cm厚を2枚
小芋
2個
人参
3ピース
白菜
2葉程度
めかぶとろろ
2つかみ程度
このレシピの生い立ち
2024年のお雑煮のVer.4で、たっぷりの白菜を使って。これも良いね。
1.
うさぎの切り餅は縦半分に切っておく。
2.
白菜は軽く水洗いをし、ざく切りしておく。
3.
大根・小芋・人参は前もって煮込んでおいたもの。
4.
お鍋にお湯を沸かし、樺太昆布を入れ、煮込む。
5.
お出しが取れれば、樺太昆布は引き上げる。
6.
石野の白味噌をよく溶かし、おなべにいれる。
7.
しばらく煮込み、まず切り餅と焼き豆腐を投入。
8.
しばらく煮込む。
9.
次に白菜を投入。しばらくして大根・小芋・人参を投入。
10.
煮込みができれば、お椀に移し、めかぶとろろを加えて、完成。
https://cookpad.com/recipe/7715654
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