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給食の「みそけんちん汁」♡具沢山みそ汁
by ゆーこ❤︎
けんちん汁は、お肉やお魚が入らない具沢山汁です。今回はみそ味にごま油風味をほんの少しきかせた汁です。
コツ、ポイント
火を止めてから、ごま油を加えても問題ありません。 具材は旬のものを使ってアレンジ自由自在です。
材料
(2人分)
にんじん
2cm(20g)
ごぼう
5cm
さといも
50g
たけのこ
100g
こんにゃく
50g
うすあげ
1枚
出し汁
400
味噌
大さじ1+小さじ1
ごま油
小さじ1/2
ねぎ
お好みで
このレシピの生い立ち
ほぼ、毎日給食で汁物があります。色んな具材をいれた、いろいろな汁物があります。是非、オリジナルの汁を作って、丼碗でたっぷり食べませんか?塩分量を加味して、給食ではこの味噌の分量です。
1.
にんじんは厚めいちょう切り、ごぼうは斜めスライス、里芋、たけのこも厚めスライス、こんにゃく、うすあげも薄切りにする。
2.
出し汁をとる。
3.
具材を全部入れて、火がとおるまで炊く。 ※火が通りにくいものから入れても大丈夫ですが、全部まとめて入れても大丈夫ok!
4.
味噌をといて、最後にごま油を回し入れたら、すぐ火をとめて完成。 ※お好みでねぎを散らしてくださいね。
https://cookpad.com/recipe/7715703
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