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イカバター塩こぶライス
by 山口県漁協はぎ女性部
第39回萩地区魚料理コンクール出品作品
コツ、ポイント
塩こんぶの旨味を味付けに使う為、一緒に炊き込むが、半分を後から加えることで、見た目にもきれいに仕上がる。
材料
(4人分)
お米
3合
水
590ml
酒
10ml
塩こんぶ
20g
しょうゆ
少々
バター
20g
イカ
300gぐらい
このレシピの生い立ち
山口県漁協須佐地区女性部が考案しました。
1.
お米をといでザルに上げ、水を切る。
2.
土鍋にお米、水、酒、しょうゆを 入れ、よく混ぜる。
3.
イカを一口大に切り、お米の上に散らして乗せる。
4.
塩こんぶの半量と バターをのせて炊く。
5.
炊き上がったら、 残りの塩こんぶを加え、軽く混ぜる。
6.
好みで黒こしょうをふりかけて完成。
https://cookpad.com/recipe/7715931
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