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うどん大好き☆とろ~り卵の釜玉うどん
by ふわふわまくら
あっつあつのうどんにとろ~り卵をからめてだし醤油で食べる「釜玉うどん」です♪2009年8月31日話題入り❤
コツ、ポイント
器をあらかじめ温めておくと、生たまごを入れてもうどんが冷めにくく、半熟になって美味しくできます。ゆで時間はかかりますが、できればコシのある「さぬきうどん」がおすすめです。麺が熱いうちにしっかり混ぜると美味しくできます☆
材料
(2人分)
さぬきうどん(普通のうどんでもOK)
2人分
だし醤油
大さじ2(お好みで加減)
卵
2個
天かす
適量
きざみねぎ
適量
かつお節
適量
このレシピの生い立ち
主人が本場讃岐で食べた釜玉うどんが忘れられない!というので、作ってみたら美味しくって☆讃岐うどんが手に入ったら必ずつくる一品です。
1.
大きめの鍋にお湯を沸かして、うどんをゆでる。(ゆで時間は、うどんの種類によるので、記載に従ってください)
2.
ゆでている間に、ねぎを刻み、器に熱湯を入れるなどして、器を温めておく。うどんが茹で上がる直前に温めた器に卵を割っておく。
3.
ここからがスピード勝負!うどんがゆであがったら、ザルにあげて湯を切り、卵の上に盛り、麺が熱いうちにしっかりと混ぜる。
4.
天かす、きざみねぎ、かつおぶし、だし醤油を入れ、混ぜたら出来上がり♪
5.
2009年8月31日話題入り♫♬ ありがとうございますφ(ღ ⋓‿⋓ ღ)ノ
https://cookpad.com/recipe/771594
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