コツ、ポイント
・今回はアジを使いましたが、お好みの魚で作ると、色々な味が楽しめます。
・薬味は、長ネギ、みょうがなどもオススメです。
・梅の苦手な人は、みそにみりんを入れてまぜると、なめろう風にもなります。
このレシピの生い立ち
山口県漁協宇田郷地区女性部が考案しました。
1.
魚は3枚におろし、中骨、血合いを切り取る。一口大に切り、塩をふり10分位おく。
2.
その後キッチンペーパーでドリップを拭き取る。
3.
大葉は水洗いして、キッチンペーパーで拭き取る。半分に切っておく。
4.
春巻きの皮に、魚・大葉・梅チューブ・チーズの順番にのせ巻く。巻き終わりに、水溶き片栗粉をつける。
6.
皿にサニーレタスをひき、半分に切った春巻きをのせて、ミニトマトを添える。
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