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黒豆リメイク♡簡単黒豆抹茶パウンドケーキ
by ちょこころーる
お正月の余りの黒豆を使った、混ぜるだけの簡単パウンドケーキです。 コーヒーとよく合いますよ♡
コツ、ポイント
グリーンティーはお砂糖入りの甘いもの使ってます。1杯分の量を使いました。
材料
(パウンド型一本分)
バター
80g
砂糖
80g
卵
2個
クリームチーズ
80g
*薄力粉
80g
*アーモンドパウダー
30g
*グリーンティー
15g
*ベーキングパウダー
3g
*シナモンパウダー(お好みで)
少々
黒豆煮
80g
ラム酒(お好みで)
小さじ1〜2
このレシピの生い立ち
黒豆が大好きで毎年炊くんだけど、子ども達は食べないし、どーしても余ってしまう。 縁起物だし、どうせリメイクするなら子ども達にも食べて欲しいな〜という願いを込めて考えたレシピです。
1.
パウンド型にクッキングシートを敷いておく
2.
バターとクリームチーズはそれぞれ室温にもどすか、10〜20秒程レンチンして柔らかくする オーブンを170℃に予熱する
3.
2のバターをボウルに入れ泡立て器でよく混ぜ、砂糖を加えて更によく混ぜる
4.
卵をといて2のボウルに少量ずつ加え、都度よく混ぜる
5.
4にクリームチーズを加えよく混ぜる ラム酒を加える時はここで
6.
*を合わせて5にふるい入れ、ゴムベラに持ち替えてさっくりとだいたい混ぜ合わせる
7.
黒豆の汁気を切り6のボウルに入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる
8.
1の型に流し込んだら高い所から落として空気を抜き、予熱したオーブンで40分焼く
https://cookpad.com/recipe/7716225
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