文字サイズ:
小
中
大
印刷する
牡蠣の青のりピカタ
by 管理栄養士るう
牡蠣は亜鉛たっぷりで、不足しがち栄養素摂取できます。包丁いらずで、簡単美味しく食べられる一品です。
コツ、ポイント
片栗粉を薄くコーティングすることで身の縮みを防げます。弱火で優しく焼いてふっくらに仕上げるとgood!
材料
(12個分)
牡蠣
12個
片栗粉
大さじ1
卵
2個
青のり
大さじ1
粉チーズ
大さじ1
オリーブオイル
小さじ1〜2
お好みでポン酢やケチャップ
適量
このレシピの生い立ち
牡蠣は時期になるとむき身パックが店頭に並びます。 牡蠣フライや鍋も美味しいですが、ピカタにするとまた違う美味しさに。ワインなどのおつまみにも^_^
1.
卵に青のり、粉チーズを入れよく混ぜておく。
2.
牡蠣はキッチンペーパーで水気を拭き取り、茶漉しやはけなどで、片栗粉を両面につけていく。
3.
フライパンにオリーブオイルを入れ、 弱火加熱。
4.
卵液に牡蠣をくぐらせながら、フライパンに並べていく。 蓋をして、弱火でしばらく焼く。
5.
片面焼けたら、返してもう片面も焼く。
6.
火を止め、お皿に盛り付け、 お好みでケチャップやポン酢を添えたら完成!
https://cookpad.com/recipe/7716309
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.