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おろし玉ねぎのフレンチドレッシング
by 東京ミルク
いろんな野菜に合います!素材を活かしたとてもシンプルなレシピ。すりおろした玉ねぎのとろみで味がからみやすいです。
コツ、ポイント
写真では、上記のレシピにパセリのみじん切りを加えています。
材料
(作りやすい分量)
玉ねぎ
1個
酢
大さじ4 (60cc)
サラダオイル
大さじ8 (120cc)
塩
小さじ1/2
ブラックペッパー
小さじ1/2~1/3
このレシピの生い立ち
以前働いていた店のレシピをアレンジしました。昔からのおしゃれな人気店です。
1.
玉ねぎは縦半分に切って、たっぷりの水にさらして辛味を抜いておく。20~30分。
2.
【ミキサーを使う】 玉ねぎは4等分にして、すべての材料を入れて少しずつ回す。玉ねぎが大根おろし状になったらできあがり。
3.
【玉ねぎをすりおろす場合】 ★空き瓶を用意。 玉ねぎはすりおろす。すべての材料をビンに入れてふたをしてよく振るだけ。
4.
空き瓶がなければ、ボールに酢とサラダ油を入れてホイッパーでよく混ぜて、すりおろした玉ねぎ、残りの材料を入れてよく混ぜる。
5.
★パセリのみじん切り(大さじ4)を入れると、彩りがよくなります。
https://cookpad.com/recipe/771633
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