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ふわっふわ~ 人参入り☆山形パン
by umemodoki
耳まで軟らかい、超・ふわふわパンです! 人参入りで、色もキレイ♪ 人参嫌いなお子様も、このパンなら食べられそう^_^
コツ、ポイント
生地は、かなり軟らかめですので、打ち粉をして、丸めたり伸ばしたりして下さい。ただ、打ち粉のし過ぎには、ご注意下さい! 成形は、お好きな形でどうぞ!
材料
(1斤分)
★強力粉
200g
★薄力粉
50g
★牛乳
140g
★砂糖
20g
★バター
15g
★塩
3g
★ドライイースト
3g
★人参
80g(皮つきで)
このレシピの生い立ち
人参の在庫整理と、ビタミンカラーのパンを焼いてみようかと思いました。
1.
人参は、皮を剥いてすりおろす。絞らずそのまま使う。約70g。
2.
強力粉と薄力粉は、混ぜ合わせ、ふるう。★印の材料をHBのパンケースに入れ、一次発酵までお任せ。
3.
生地を取り出し、軽くガス抜きし、2分割して丸める。濡れ布巾をかけ、10~15分ベンチタイム。かなり軟らかいので打ち粉要。
4.
生地を1個ずつ、めん棒で横20×縦15cmにのばし、手前から巻く。生地を縦長に置き平らにのばし、向こう側から巻いて来る。
5.
オイルをスプレーした型に、巻き終わりを下に入れる。オーブン発酵を使い、35℃約30分二次発酵させる(型より2cm位下)。
6.
180℃に予熱したオーブンで、30~35分焼く。
https://cookpad.com/recipe/771699
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