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【保育園給食】挽肉とブロッコリーの卵焼き
by きらら西口園
ブロッコリーが苦手な子どもも卵焼きにすると、「おかわり~」の言葉が聞こえてきます。隠し味にとろけるチーズを入れてます
材料
(大人2人分)
卵
160g(卵約3個)
豚ひき肉
60g
ブロッコリー
60g
たまねぎ
60g
にんじん
40g
塩
少々
油
小2
とろけるチーズ
32g
トマトケチャップ
24g(お好みで)
このレシピの生い立ち
さいたま市認可保育園「きらら西口園」の人気レシピです。
1.
卵は、割ってよく攪拌する(攪拌棒で混ぜるとふっくら仕上がります)
2.
にんじん、玉ねぎはみじん切りにする。ブロッコリーは小房に切り茹でておく
3.
豚ひき肉、にんじん、玉ねぎは油で炒めて、ブロッコリーを入れ、塩で味を付ける
4.
1の中に、冷ました3,チーズを合わせて天板に流し込み240℃20分のオーブンで焼く(中が焼けていない場合は、追加で焼く)
5.
卵焼きを盛り付け、ケチャップをかける
https://cookpad.com/recipe/7717055
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