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ベーコン入り♪メープルさつまいもサラダ
by 管理栄養士ゆきぼむ
カリカリベーコン入りのさつまいもサラダ♡旨味たっぷりのベーコンにチーズやくるみ入りで満足感◎あまじょっぱさがクセになる♡
材料
(2人分)
さつまいも
小1本(約200g)
ベーコン
2枚(約40g)
クリームチーズ
50g
くるみ
20g
メープルシロップ
小さじ1
塩、黒こしょう
適宜
このレシピの生い立ち
ベーコンとメープルシロップの組み合わせが好きで、さつまいもサラダに合わせてみました。マヨネーズを使わず作れるよう考えました。
1.
くるみは粗く刻む。 さつまいもはよく洗って、1.5cm程度に切り、水にさらす。 ベーコンは1cm幅に切る。
2.
フライパンにベーコンを入れ、弱火でじっくりと焼いてカリカリにする。
3.
さつまいもを耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをしてレンジ600Wで5分加熱し、塩、黒こしょうを加えてざっくり混ぜる。
4.
粗熱がとれたら、ベーコン、適当な大きさにしたクリームチーズ、くるみ、メープルシロップを加えて混ぜ合わせる。
https://cookpad.com/recipe/7717077
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